Como Fazer a Melhor Feijoada da Sua Vida

E aí, pessoal! Preparados para colocar a mão na massa e fazer a feijoada mais saborosa que vocês já provaram? Essa receita é pra quem ama um bom prato feito, mas não quer passar o dia inteiro na cozinha.

Ingredientes da Feijoada:

• 1 kg de feijão preto

• 500g de costelinha de porco salgada

• 500g de carne seca

• 300g de paio

• 200g de linguiça calabresa

• 2 folhas de louro

• 1 cebola grande picada

• 4 dentes de alho amassados

• 2 colheres de sopa de azeite

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

Para servir a Feijoada:

• Arroz branco

• Couve refogada

• Laranja em rodelas

• Farofa

Utensílios:

• Panela de pressão

• Tábua de cortar

• Faca

• Peneira

• Tigela

Modo de Preparo para Feijoada:

1. Preparando os ingredientes:

• Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 6 horas.

• Cozinhe a carne seca em uma panela com água até amolecer. Desfie e reserve.

• Cozinhe a costelinha em uma panela separada com água até ficar macia. Desosse e reserve.

Dica: Para tirar o sal da carne seca, coloque-a de molho em água por algumas horas, trocando a água algumas vezes.

2. Montando a feijoada:

• Em uma panela de pressão, coloque o feijão escorrido, a carne seca desfiada, a costelinha desossada, o paio e a linguiça picados, as folhas de louro, a cebola picada, o alho amassado, o azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

• Cubra com água e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.

3. Finalizando:

• Após o cozimento, retire a pressão da panela e verifique se o feijão está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

• Desfie o paio e a linguiça com um garfo e misture bem à feijoada.

• Sirva a feijoada quente acompanhada de arroz branco, couve refogada, laranja em rodelas e farofa.

Dica: Para a couve refogada, basta picar a couve em tiras finas e refogar em uma panela com azeite, alho e sal a gosto.

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