Como Fazer Salada de Grão de Bico

Como Fazer Salada de Grão de Bico

A salada de grão-de-bico é uma receita leve, saudável e simples de preparar, essa receita vai te ensinar a fazer uma deliciosa salada de grão de bico, rápido e fácil.

Tempo de preparo: 30 min Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Para cozinhar o grão de bico: 1 xícara e meia de grão-de-bico; 1 dente de alho; 1 colher (sobremesa) de sal.

Para a salada: 5 colheres (sopa) de azeite; 1/2 xícara de azeitonas fatiadas; 1 cebola roxa picada; 1 Pimentão; 1 Tomate; 10 folhas de hortelã picadas (ou salsinha); 1 limão;  1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparo:

Para o grão de bico: 1) Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro, ele fica bem mais amolecido se estiver submerso desde as vésperas do preparo; 2) No dia seguinte, escorra a água e coloque os grãos na panela de pressão. Acrescente água até cobri-los, o alho e sal; 3) Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, dependendo da panela de pressão, ou até que o grão-de-bico fique macio por inteiro; 4) Coloque em um recipiente e reserve até esfriar.

Para a salada: 1) Misture na saladeira a cebola picada, o pimentão, o tomate, as folhas de hortelã picadas e as azeitonas, depois acrescente o grão-de-bico cozido e mexa até ficar bem distribuído no recipiente; 2) Tempere com o azeite, limão e sal, você também pode salpicar um pouco de pimenta, se preferir; 3) Leve à geladeira por alguns minutos.

 

Dica do Chef:

Grão de Bico com Legumes: Uma boa pedida é também você acrescentar alguns legumes! Os legumes pode ser da sua preferência ou pode ser brócolis, abobrinha e vagem. Na hora do tempero é a mesma coisa, azeite, limão e sal a gosto.

 

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