Doce Nego Bom

Desvende os Segredos do Doce Nego Bom: Uma Jornada de Sabor Inesquecível!

Essa receita é maravilhosa e fácil de fazer, você se remete a infância, mesmo fora da região do Nordeste.

O nego bom é um doce brasileiro, típico de Nordestino. É feito a partir de banana, açúcar e limão. O modo de preparo desse saboroso doce é bastante simples: bananas-prata amassadas cozidas com açúcar até caramelizar. Ao final, coloca-se suco de dois limões e mistura-se bem.

Andando nas ladeiras do Pelourinho na Bahia, me deparei com essa delicia, um doce viciante e simplesmente maravilhoso.

Ingredientes

• Banana Prata 20 unidades;
• Açúcar 1 quilo;
• Limão 2 unidades;

Modo de Preparo

1. As bananas devem ser amassadas e misturadas ao açúcar.
2. Numa caçarola, leva-se ao fogo brando, mexendo-se até soltar da vasilha.
3. É um ponto bem açucarado, quase queimado.
4. Em seguida bota-se o suco dos dois limões.
5. Retira-se do fogo e bate-se bem.
6. Quando estiver bem batido, pega-se a massa e moldam-se os bolinhos.
7. Mistura-se os bolinhos no açúcar para aderência dos grãos e enrola-se em papel fino e transparente.
8. Pode servir.

Dicas do Chef:

O doce-de-nego-bom é um doce feito com banana-prata, açúcar e limão. Batido até ganhar consistência que permita fazer pequenos bolinhos, sobre os quais é jogado mais açúcar. Disputado pela meninada.