Como Grelhar Peixe Sem Grudar: 3 Truques Fáceis e Infalíveis

Aprenda os 3 truques infalíveis de chef para grelhar qualquer filé de peixe (tilápia, salmão, pescada ou robalo) em qualquer frigideira sem despedaçar e sem grudar nada no fundo.

🛒 Ingredientes

• 2 filés de peixe frescos (tilápia, pescada, salmão ou linguado)
• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
• 1 pitada de farinha de trigo ou amido de milho (o segredo da blindagem)
• Sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto

🥣 Os 3 Truques de Ouro da Mary

1. Truque 1: Secar Completamente o Peixe: A umidade é a inimiga da grelha. Sempre seque os filés com papel toalha dos dois lados antes de temperar.
2. Truque 2: A Blindagem Invisível: Passe uma camada quase invisível de farinha de trigo ou amido de milho na superfície do filé e dê batidinhas para tirar todo o excesso. Isso cria uma película seladora instantânea.
3. Truque 3: Frigideira Ultra Quente: Aqueça a frigideira com o azeite até começar a soltar uma leve fumacinha antes de colocar o peixe.
4. Modo de Grelhar: Coloque o peixe na frigideira quente e NÃO MEXA pelos primeiros 3 a 4 minutos. Quando a borda estiver branca e opaca, use uma espátula fina e vire suavemente. Grelhe por mais 2 minutos do outro lado e sirva perfeito e inteiro!