Receita de Caribéu Pantaneiro
Ingredientes: 5 Colheres (Sopa) de azeite; 500g de Carne Seca; 5 Dentes de alho; 1 Cebola Média; 400g de Mandioca; 3 Tomates sem pele; 1/2 Pimentão vermelho; Cebolinha a gosto; Salsinha a gosto; Coentro a gosto; Pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo: 1) Vamos iniciar colocando em uma panela, o azeite e adicione a carne seca cortada em cubos, misture bem até fritar.
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Depois adicione os dentes de alho triturados, a cebola cortada em cubos e refogue até dourar levemente.
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Agora vamos adicionar a mandioca cortada em pedaços menores e misture.
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Nesse parte acrescente os tomates cortados em pedaços menores, o pimentão cortado em cubinhos, adicione água até cobrir tudo, cebolinha a gosto, salsinha a gosto.
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Tempere com coentro e pimenta do reino a gosto, misture e deixe cozinhar por 30 minutos.
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Sirva-se.
Mary Rodrigues
Criadora e especialista do Descomplicando Receitas. Com mais de 20 anos dedicados à culinária prática, testa cada receita na cozinha para garantir economia, sabor e sucesso absoluto na sua mesa.
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