Receita de Frango com Quiabo

Uma Receita de Frango com Quiabo que Vai Encantar Seu Paladar

Se tem uma receita que é a cara da cozinha mineira e do Brasil, é o frango com quiabo! 🍗🌿
Essa delícia combina sabor, simplicidade e aquele toque caseiro que nos faz lembrar da comida da vovó. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente opção para almoços em família ou jantares especiais.

Hoje, você vai aprender o passo a passo completo dessa receita, com dicas valiosas para deixar o quiabo sem baba e o frango bem temperadinho. Bora pra cozinha?

📝 Ingredientes

Para o Frango:

• 1 kg de frango (pode ser coxa, sobrecoxa ou pedaços variados)

• 3 dentes de alho amassados

• 1 cebola média picada

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (chá) de colorau

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• Cheiro-verde picado a gosto

Para o Quiabo:

• 500g de quiabo fresco

• 1 colher (sopa) de vinagre

• 1 colher (sopa) de óleo

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere o frango:

• Em uma tigela, misture o frango com alho, cebola, limão, sal, pimenta e colorau.

• Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar bem o sabor.

2. Prepare o quiabo:

• Lave e seque bem os quiabos com um pano (isso ajuda a tirar a baba).

• Corte as pontas e pique em rodelas médias.

• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e o vinagre.

• Refogue o quiabo sem mexer muito, até ele ficar sequinho e sem baba. Reserve.

3. Cozinhe o frango:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.

• Vá virando até dourar bem de todos os lados.

• Adicione um pouco de água quente (só para cobrir o fundo) e cozinhe até o frango ficar macio.

4. Finalize:

• Quando o frango estiver cozido, adicione o quiabo refogado à panela.

• Misture com cuidado e deixe cozinhar por mais 5 minutinhos para os sabores se integrarem.

• Finalize com cheiro-verde.

💡 Dicas Extras

• Quiabo sem baba: Seque bem os quiabos antes de cortar e refogue com vinagre. Não tampe a panela!

• Mais sabor: Acrescente um pouquinho de bacon ou linguiça calabresa no refogado do frango.

• Variação: Troque o frango por carne de porco e experimente um sabor diferente!

🍚 Como Servir o Frango com Quiabo

Essa receita é perfeita com um arroz branco soltinho, angu ou polenta mole e uma couve refogada. Para completar, uma pimentinha caseira vai muito bem!

❓ FAQ – Dúvidas Frequentes

1. Posso usar frango congelado?

Sim! Só lembre de descongelar completamente antes de temperar e cozinhar.

2. Como saber se o quiabo está bom para usar?

Prefira os quiabos pequenos, firmes e com a ponta que quebra fácil. Evite os muito grandes, pois podem estar duros.

3. Dá para fazer essa receita na panela de pressão?

Dá sim! Refogue o frango e depois coloque na pressão por 10 a 15 minutos com um pouco de água. Depois, junte o quiabo refogado.

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