Frango Frito Tipo KFC: A Receita Crocante e Suculenta

O segredo do Frango Frito Tipo KFC Crocante e Suculento. A técnica da marinada no buttermilk (leite talhado com limão) amacia as fibras do frango, enquanto a farinha temperada com especiarias cria aquela crosta irregular e super estaladiça.

🛒 Ingredientes

Para a Marinada Secreta:

• 800g de pedaços de frango (tirinhas de peito, coxas ou tulipas)
• 300 ml de leite integral misturado com 2 colheres (sopa) de suco de limão (buttermilk caseiro)
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (chá) de sal

Para a Farinha Crocante:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho (dá leveza e crocância)
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de alho em pó e cebola em pó
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

🥣 Modo de Preparo

1. Marinada: Coloque o frango na mistura de leite e limão temperada e deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
2. A Mistura de Farinha: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e todas as especiarias.
3. O Truque da Crosta Folhada: Pegue o frango direto da marinada, passe na farinha, mergulhe novamente na marinada por 1 segundo e passe na farinha de novo, apertando com as mãos para formar escamas.
4. Fritura: Frite em óleo abundante a 170°C por 6 a 8 minutos (para pedaços médios) até dourar profundamente.
5. Escorrer: Escorra em uma grade ou papel toalha. Fica incrivelmente crocante e suculento!