Receita de Pão para Diabéticos: Saudável e Saboroso

Um Pão Caseiro sem Farinha de Trigo e sem Açúcar, feito especialmente para quem tem diabetes ou segue dieta low carb / cetogênica. Fofinho, com casca dourada e perfeito para o café da manhã com ovos mexidos ou manteiga.

🛒 Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou farinha de semente de girassol
• 1/4 xícara de azeite de oliva ou manteiga derretida
• 1/2 xícara de água morna
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
• 1 colher (sopa) de psyllium em pó (dá a elasticidade do pão tradicional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
• 1 pitada de sal
• Gergelim e sementes de abóbora para polvilhar no topo

🥣 Modo de Preparo

1. Bater os Líquidos: No liquidificador ou tigela com fouet, bata os ovos, o azeite, a água morna e o sal por 2 minutos.
2. Adicionar os Secos: Acrescente a farinha de amêndoas, a linhaça e o psyllium. Misture bem até a massa absorver os líquidos e encorpar. Deixe descansar por 5 minutos para o psyllium agir.
3. Fermento: Adicione o fermento e mexa delicadamente.
4. Forma e Forno: Despeje a massa em uma forma de bolo inglês pequena untada ou forrada com papel manteiga. Polvilhe sementes por cima.
5. Assar: Asse a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, até passar no teste do palito e o topo ficar bem douradinho. Espere esfriar antes de fatiar!