Receita de Pereveca ou Birewegge
Receita de Pereveca ou Birewegge
Alguém aqui já ouviu falar em Receita de Pereveca ou Birewegge, é um pão de origem alemã recheado com banana, amendoim e cachaça. Aposto que você vai se surpreender com essa receita pode preparar delícia já!
Ingredientes
Recheio: 500 g de amendoim torrado e moído 1 kg de banana assada, aferventada e moída 1 xícara (chá) de açúcar Cravo, canela e noz-moscada em pó a gosto Cachaça a gosto
Massa: 1 xícara (chá) de água morna 1 xícara (chá) de leite morno 1 pitada de sal 1/2 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento biológico seco Farinha de trigo até dar o ponto
Modo de preparo Recheio: 1) Misture todos os ingredientes, acrescentando por último a cachaça.
Massa: 1) Reserve a farinha e misture os demais ingredientes em uma tigela. 2) Aos poucos e enquanto mistura, vá adicionando farinha até a massa ficar lisa e se soltar das mãos. 3) Sove por uns 2 minutos e divida a massa em 2 ou mais porções (pese se for vender). 4) Abra a massa em retângulo e espalhe o recheio com uma colher ou espátula (utilize a mesma quantidade de massa e recheio para cada pão). 5) Enrole como rocambole e disponha em assadeira untada e enfarinhada. 6) Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. 7) Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 50 minutos (dependendo do tamanho) ou até dourar. 8) Sirva morno ou frio.
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Mary Rodrigues
Criadora e especialista do Descomplicando Receitas. Com mais de 20 anos dedicados à culinária prática, testa cada receita na cozinha para garantir economia, sabor e sucesso absoluto na sua mesa.
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