Feijão de Corda Tradicional: Receita Deliciosa e Fácil para Surpreender na Cozinha

O feijão de corda é um prato típico do Nordeste brasileiro, conhecido por seu sabor único e versatilidade. Rico em nutrientes e cheio de sabor, ele é perfeito para uma refeição aconchegante em família ou para experimentar uma autêntica receita regional.

Ingredientes do Feijão de Corda Tradicional

Cheiro-verde (coentro ou salsinha) para finalizarAprenda como preparar essa delícia com um toque especial para conquistar todos à mesa!

500g de feijão de corda (deixe de molho por 8 horas)
200g de carne seca dessalgada e desfiada
150g de bacon picado
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 tomate maduro picado
1 pimentão verde picado
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo do Feijão de Corda Tradicional

1. Cozinhe o feijão

Primeiro, escorra a água do feijão e transfira-o para uma panela de pressão.
Em seguida, adicione água até cobrir, a folha de louro e uma pitada de sal.
Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Reserve.

2. Prepare os acompanhamentos

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite o bacon até dourar.
Depois, adicione a calabresa e frite por mais 5 minutos. Reserve.
Na mesma panela, refogue a carne seca até ficar levemente dourada.

3. Faça o tempero

No óleo que sobrou, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Logo após, acrescente o tomate e o pimentão, refogando até formar um molho homogêneo.

4. Combine os ingredientes

Misture o feijão cozido com os temperos e as carnes.
Em seguida, deixe ferver por 5 minutos para apurar os sabores.

5. Finalize e sirva

Por fim, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente com arroz branco e farofa.

Dicas e Variações

Acompanhamentos: Experimente servir com torresmo crocante ou vinagrete.
Substituições: Use paio no lugar da calabresa ou carne de sol no lugar da carne seca.
Dica Extra: Para um toque especial, adicione um fio de azeite de dendê ao final do preparo.

Informações da Receita

Tempo de Preparo: 1h30 (incluindo cozimento do feijão)
Rendimento: Serve 6 porções
Dificuldade: Fácil

Essa receita é perfeita para quem deseja uma refeição deliciosa sem muita complexidade!

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