Sopa Cabeça de Galo

Vocês conhecem a sopa cabeça de galo? Gostam ? Ótima sugestão para pós festa né .

A sopa cabeça de galo é um prato típico regional muito apreciado na culinária nordestina. Devido ao seu poder energético é considerado um potente restaurador de energias. Esse prato vem da cozinha da colonização e acredita-se que é uma herança dos costumes dos escravos.

Veja receita de caldo cabeça de galo e aprecie:

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1,5 lt de água ( caldo de galinha)
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho picados
• 2 pimentões grandes picados
• 3 tomates grandes picados
• 1/2 xícara de coentro picado
• Azeite para refogar
• Farinha de mandioca para engrossar
• Sal e pimenta a gosto
• Arroz (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as verduras em uma panela com um pouco de azeite, por 2 minutos e adicione caldo de galinha.
2. Acrescente o arroz.
3. Após 15 minutos de fervura, adicione os ovos, mexendo bem para que permaneçam inteiros.
4. Caso fique um caldo, engrosse com farinha de mandioca. Bom apetite.

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