Pavê olho de sogra

Pavê olho de sogra

Ingredientes 100g de coco ralado; 1 xícara de chá de leite de coco; 1 xícara de chá de leite; 1 lata de leite condensado; 2 gemas; 1 colher de sopa de margarina; 1 lata de ameixa em calda; 1 caixa de biscoito champanhe; 4 colheres de sopa de creme de leite; Coco ralado para polvilhar.

Modo de Preparo 1) Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas; 2) Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe esfriar. Reserve quatro colheres de sopa do doce de coco; 3) Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda; 4) Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada; 5) Leve à geladeira por uma hora; 6) Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê; 7) Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.

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